Usi culinari
Miglioramento diretto del sapore: aggiungilo direttamente durante la-frittura, lo stufato di carne o la cottura delle tagliatelle-senza bisogno di tritarlo. Eliminano gli odori di selvaggina e potenziano l'umami; il sapore è ancora migliore se cucinato insieme a anice stellato e cannella.
Reidratazione come sostituto dell'aglio fresco: immergere in acqua tiepida per 10 minuti per ripristinare la morbidezza. Possono sostituire l'aglio fresco nella marinatura degli ingredienti o nella preparazione di salse all'aglio (come l'aglio "oro e argento").
Usi per la salute e il benessere
Metti in infusione 3-5 fette in acqua o aggiungile quotidianamente al porridge o alle zuppe. L'allicina e i solfuri che contengono aiutano a inibire i batteri e a regolare i lipidi nel sangue, rendendoli adatti a chi ha alti livelli di lipidi nel sangue; gli individui con una costituzione “fredda” (carenza di milza/stomaco) possono associarli allo zenzero per bilanciarne gli effetti.
Mettere a bagno 50 g di spicchi d'aglio in 500 ml di liquore bianco alle bacche di goji in un contenitore sigillato per due settimane; consumarne una piccola quantità al giorno può aiutare a migliorare la circolazione sanguigna.
Usi domestici pratici
Avvolgere in una garza e riporre nei contenitori per il riso o negli armadi (sostituzione trimestrale) per respingere gli insetti, prevenire la muffa e inibire lo sviluppo delle uova di insetti.
Macinare in polvere e mescolare con olio d'oliva per applicare localmente; questo può aiutare ad alleviare il piede d'atleta e l'eczema (non usare su pelle rotta).
